Zachte bolletjes gemaakt

Heelrijk zachte kadetjes gemaakt. Tarwebloem 500 gram, volle melk (hydratatie 66 %), desempoeder 4 %, zout 2%, suiker 4 %.

Hele nacht laten staan tijdens de eerste rijs. Volgende ochtend lekker gevormd en de tweede rijs in. Daarna in de oven op 250 graden voor 10 minuten.

Even laten afkoelen.

Ondertussen een eitje gekookte, avocado gesneden. Broodje belegd met ei, avocado en een beetje mayonaise.