De bbq aangestoken en pizza gebakken op de bastard. Deeg op zaterdag avond gemaakt, desem met bloem. Hydratatie 60 %, beetje zout en olijfolie.
Zondag bbq aansteken tot 300 graden. Test door wat bloem op de pizzasteen te gooien, verbrandt het meteen is de steen te heet. Doet het wat langer om zwart te worden, is de steen prima.
Saus zelf gemaakt naar recept van Bbq street. Bakken maar. Met 5 minuten waren ze klaar. Beetje rucola erover, wat proscuitto.