Zelf pita broodjes maken is helemaal niet moeilijk. Ik heb desem pita broodjes gemaakt, dit keer met een combinatie van rode wintertarwe en t65 bloem. Hydratatie 60%, beetje zout en olijfolie, en mosterdpoeder. Wat ik er ook wel eens door doe is nigellazaad.
Deze combinatie leverde hele mooie pita broodjes op.
