Recept pita broodjes

Nodig:
350 gram tarwebloem
50 gram volkorenmeel
4 gram droge gist
6 gram zout
15 gram olijfolie
210 gram water
2,5 gram mosterdpoeder
16 gram nigellazaad

Meng alle ingrediënten en kneed er een mooie bol van.
Doe deze bol in een kom met een beetje olie erin.
Laat dit een uurtje rijzen op een warme plek.

Vorm nu 9 bolletjes.
Rol ze plat met een deegroller.
Laat dit weer 45 minuten rijzen.

Zet de oven op 240 graden.
Bak de broodjes 4 tot 6 minuten.

Uit het boek Meer brood uit eigen oven van Levine van Doorne