Heerlijk brood gemaakt. Tarwebloem t65, water (hydratatie 65%), desempoeder (4%), zout (2%), 100 gram rozijnen, 100 gram walnoten en een theelepel koekkruiden.
Het deeg heeft 10 uur in de koeling gestaan. Daarna vormen en opbollen. Rusten en rijzen en in de oven op 250 graden.
Heerlijk met roomboter en oude kaas. Of appelstroop.